Albóndigas picantes sin gluten (Sin TACC)

La necesidad de llevar una dieta Sin T.A.C.C. es imperiosa para los celíacos, de esta forma como la integración de comestibles naturales e industrializados aptos. En nuestro estado no es labor simple debido a que el 80 % de los comestibles procesados industrialmente tienen dentro gluten.

El gluten puede estar o encontrarse en los comestibles como: espesante, colorante, aromatizante, almidones, etc. Inclusive, comestibles que no tienen dentro TACC tienen la posibilidad de elaborarse y/o envasarse en líneas donde existan productos que tienen dentro gluten y así crear una contaminación cruzada.

En nuestro estado no alcanza con leer las etiquetas de los productos, debido a que frecuentemente no se saben los nombres técnicos de los elementos que se muestran en la estructura, en donde puede estar presente el gluten, por lo cual resulta importante comprender que comestibles industrializados son libres de gluten.

Ingredientes para 4 personas

– 800 g de carne de ternera picada

– 10 gramos de miga de pan (sin gluten)

– 1 cebolla

– 1/2 vaso de leche de arroz

– 1 cda. de harina de arroz

– 2 dientes de ajo

– 1 huevo

– 4 medidas de cuchara de salsa sofrito de tomate murciano

– tabasco

– 1 vaso de caldo de carne

– Medio vaso de vino blanco

– Pimienta negra molida

– 2 hojas de laurel

– Perejil picado

Cómo llevar a cabo albóndigas picantes sin gluten aqui

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