Aspic de Frutas

Ingredientes: 1 lata de duraznos al natural, 1 paquete y medio de gelatina de frutillas o guindas, 600 grs. de agua hervida, 4 bananas, 2 peru, 2 manzanas deliciosas, 1/2 kilo de frutillas, 12 ó l4 ciruelas seen, 8 cucharadas de azúcar.

Sacar el carozo a las ciruelas, darles un hervor con media taza de agua y tres cucharadas de azúcar, escurrirlas luego y dejar enfriar. Pelar la fruta, cortarla en pedacitos muy chicos, agregarle cinco cucharadas de azúcar y mezclar con las frutillas limpias.

Poner en un molde con caño, un poco de gelatina fria, dejar congelar y, hacerle correr por las paredes, gelatina fria para formar una capa fina. Adornar el molde con tiritas de pera cruda o duraznos al natural y las ciruelas, cubrir con un poquito de gclatina y dejar congelar nuevamente. Lo restante de gelatina mezclarlo con la fruta y cuando empiece a espesar rellenar con ello el molde y dejar congelar.

Pasarlo después rápidamente por agua caliente y desmoldarlo.
Servirlo con crema chantilly.

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