¿Estás intentando encontrar algo para cocinar un sábado a la noche? ¿Estás agotado de soliciar pizzas en el delivery? Te voy a dejar una receta bastante mas apetitosa que algún otra oferta de fast foods que se ofrezca por ahí, matambre a la pizza…
Ingredientes:
- Matambre angosto 1 kilo
- Leche 1 litro
- Ajo picado 2 dientes
Para la Cubierta:
- Jamón cocido 300 g
- Salsa de tomate 100 cc
- Mozzarella en barra 400 g
- Tomates en rodajas 4
- Aceite
- Albahaca 50 g
- Aceitunas negras 100 g
- Huevo duro picado
Les dejamos un video de la preparación aqui abajo. Ver video.
Preparación:
Algunos sumergen el matambre en la leche y lo dejan perfumar con el ajo, dejándolo descansar a lo largo de 12 horas. Esto no es infaltante, dicen que es para ablandar la carne y ofrecerle mejor gusto, pero no es 100% cierto porque dependerá bastante de quién maneje la parrilla y de la calidad de carne que consigamos. Si se animan, tienen la posibilidad de meter el matambre en la parrilla, sin hervir, lo ponen del lado de la grasa, lo dejan que se cocine muy, lo dan vuelta solo un ratito, y lo vuelven a poner, del lado de la grasa mirando hacia las brasas. Ahora mismo lo cubren con el jamón, la salsa de tomate, el queso mozarella y las rodajas de tomate fresco. Rociamos con un hilo de aceite, y cocinamos hasta que el calor llegue a fundir el queso. Retiramos de la parrilla, y decoramos con hojas frescas de albahaca, aceitunas y el huevo duro picado. ¡Que lo disfruten!
Me gusto su mataambre