CÓMO HACER MANTEQUILLA CASERA

Así que hoy lo vamos a hacer con sal, de todos modos, si quieres sin ella, salta este paso y listo. Es ideal para el desayuno.

¿Cuál es el secreto de su elaboración? Este que recomiendo, sencillamente, es el porcentaje de grasa, que debe ser superior al 35%. Cumpliendo simple pedido, te garantizo que será simplemente exquisito.

También, una vez que estés listo, puedes hacer sus derivados como la mantequilla de ajo o la mantequilla de hierbas.

1 Litro Nata o Crema de leche arriba de 35% de Grasa
1/2 Cucharadita Sal (opcional)

Preparación para Mantequilla Caseras
Si nunca has Cuando se trata de Para hacer mantequilla en casa, lo único que necesita tener a mano es una batidora y, si es posible, una gasa o tela filtrante.

Para hacer la mantequilla, lo primero que haremos será verter la nata en un recipiente, si es posible con el borde alto, y comenzaremos batiendo a velocidad bastante baja. Se puede golpear a cualquier velocidad, pero perderás restos de cocina a medida que te muevas, por lo que te recomiendo que vayas un poco más lento.
Después de unos 5 minutos verás que la crema comienza a salir, hermosa con el tiempo. En este punto puedes poner la velocidad máxima de tu batidora, que ya no hay peligro”, que cada vez se ve más feo.

Un poco más adelante, puedes observar cómo comienza a separarse en “bolas” y aparece la leche, en lugar de suero, salpicando de nuevo y tendrás que reducir la velocidad. . Aquí es cuando agregué la sal, en caso de que fueras a agregar algo. Dado que aún se batirá durante unos minutos, garantizo que se distribuirá uniformemente en la mantequilla.

En resumen, en 15 minutos, pasamos de crema líquida a mantequilla a bolitas de suero de leche. Ahora es necesario separarlo y hacer «orquídeas» para preservarlo.

Encima de un recipiente (da igual altura) colocar una estopilla y verter sobre ella todas las preparaciones que hemos batido. Conectamos los dos extremos de la gasa y usamos nuestras manos para apretar la mantequilla en la tela. Con esto deberíamos ver que sale el líquido y cuando abrimos la estopilla… ¡Tenemos nuestra mantequilla lista!

Solo queda ponerlo en un bote y taparlo con film transparente o ponerlo en un recipiente para que lo cierres mejor y lo conserves más tiempo.