Como hacer un rico Pastel de Papas

Quién no ha probado un rico pastel de papas? es una habitual comida, muy exquisita y no tan dificultosa de elaborar.
A continuación te dejo la receta…

Ingredientes

Carne picada, ½ K
Cebolla, 1
Ají morrón rojo, 1
Tomate perita, 1 lata
Huevos, 3
Aceitunas verdes, 100g
Pasas de uva, 50g
Papas, 1k
Manteca, 50g
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal, pimienta, ají molido, comino y orégano a gusto
Queso fresco y queso rallado cantidad necesaria

Preparación: Ver video completo de la preparación. Ver Video.

Preparación:

Empezamos picando la cebollita, luego limpiamos bien el morrón y lo picamos. Cortamos en cubos el tomate perita y reservamos.
En un sartén rehogamos en aceite, el ají y la cebolla hasta que ésta más reciente se ponga bien transparente…una vez que poseemos esto listo, añadimos la carne picada a la elaboración y le ponemos sal. Revolvemos ocasionalmente.
Cuando observamos que la carne está cocida le incorporamos el tomate perita y su jugo, condimentamos con ají molido, orégano y comino. Cuando observamos que todo está bien cocido retiramos del fuego.
Hacemos hervir los huevos, los picamos e incorporamos a la elaboración.
Añadimos además las aceitunas y las pasas de uvas (esto es opcional).
Reservamos toda esta preparación…
Aparte, limpiamos bien la cáscara de la papa y las hacemos hervir, nos percatamos de que las papas ya están listas cuando se logren pinchar de forma sencilla con un tenedor. Una vez cocidas las retiramos de la olla, empezamos a pelarlas en ardiente y las pisamos con un pisapapas. Le incorporamos la manteca y le hechamos sal y pimienta.
En una fuente ubicamos una cubierta finita de este puré, sobre esto le ponemos la elaboración y acabamos por cubrirlo con el resto del puré.
Para que nos salga bien rico, le tenemos la posibilidad de poner por arriba rodajas de queso fresco y queso rallado…llevamos al horno para que todo se gratine bien… sacamos del horno y listo!! A comer!!