Ingredientes:
- 01 kg. de carne molida.
- 02 huevos.
- ½ taza de pan rayado.
- sal, pimienta.
- ajo molido.
- tomillo.
- Sillao.
- 02 chorizos
Modo de preparación:
- En un bol combinar la carne molida con: sal, pimienta, pan rayado, ajos, tomillo y los huevos.
- Una vez llevada a cabo la mezcla prolongar la carne sobre una hoja de plástico y ubicar los chorizos en un borde, después enrollar a forma de pionono, ayudándose con el papel de plástico. Llevar a la refrigeradora una media hora para que se compacte.
- Poner el enrollado en un envase fuerte al calor y llevar a horno ardiente de ½ hora a 45 minutos. Si quiere poner cerca del enrollado algunas verduras para ofrecer más grande gusto.
- Puede acompañar este enrollado con una salsa de champiñones, para lo cual se procede a partir en 4 250 gramos. de champiñones, salteándolos con sal y pimienta, después añadir el jugo que ha soltado el enrollado y un cubito de carne diluido en un tazón de agua ardiente, añadir un cucharada de chuno diluido en agua fría para ofrecer una mejor rigidez.
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