Recetas Caseras

Deleita tu paladar con estas riquisimas recetas caseras de la abuela Nona!!

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Ensalada de papa

Ensalada de patata con huevos. Receta tradicional de ensalada de patata, preparada con mayonesa, nata agria, mostaza y pepinillos.

La ensalada de patata y huevo duro es fácil, deliciosa y saciante. Puedes agregar vegetales como zanahorias o chiles, dependiendo del gusto de cada uno, recomiendo acompañar este delicioso pollo frito.

TIEMPO DE PREPARADO: 1 hora
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora 30 minutos
PLATO: salado
PORCIONES: 4 aprox

INGREDIENTES:

  • 5 huevos cocidos y pelados
  • 1,5 kilosg patatas
  • 250 gramos mayonesa
  • 1 cda. chile en polvo
  • 1 cda. jugo de pepinillos
  • 1/2 taza de apio
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 cda. , preferiblemente rojo
  • 1/2 taza de eneldo fresco, picado
  • 1/ taza de eneldo en escabeche, picado
PREPARACIÓN:
  1. Cortar los huevos y reservar
  2. En una cacerola grande, mezcle las papas, 2 cucharaditas de sal y agua hirviendo. Cocine a fuego alto, sin tapar, durante 25 minutos, hasta que las papas estén tiernas y se puedan cortar fácilmente con un tenedor.
  3. Sacamos las patatas y las metemos en el colador, cuando las patatas se enfríen un poco, empezamos a pelar las patatas, las cortamos en trozos pequeños y las ponemos en el recipiente.
  4. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la crema agria, el jugo de pepinillos y la mostaza. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Cubre las papas con una cucharada de la mezcla preparada hasta que se incorporen por completo.
  6. Añadiremos la cebolla, el eneldo, los pepinillos, el apio picado y 1 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta. Revuelva bien, luego agregue los huevos picados.
  7. Añadir el pimentón y reservar en el frigorífico al menos 1 hora.
  8. Terminamos!  has realizado la ensalada de patata con huevo cocido, la puedes servir con tu guiso favorito.

NOTA:
Puedes añadir zanahorias ralladas, pimientos picados o cualquier otro ingrediente que te guste a una comida para cualquier tipo de evento.

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