Pencas de Acelga en escabeche

Estamos acostumbrados a hacer recetas con acelgas, aunque hayamos hecho algo mal, tenemos la opción de echarles los tallos o las hojas. Así que te traemos esta idea, haremos unos pepinos con la carta escogida para darle vuelta a la cabeza, ¡no la quitamos!

Las pencas son muy fértiles y si las condimentamos bien podemos hacer este manjar. Hay muchas recetas que contienen este ingrediente principal, como milanesas, revueltos con pencas y jamón, pencas envasadas, lo que se te ocurra.

Estos palitos en escabeche pueden ser el acompañante perfecto para un buen bocado, ¡no lo dudes!

¡Usemos nuestra imaginación y hagamos magia en la cocina!

Ingredientes
– Hojas de acelga
– 2 zanahorias grandes
– 4 cebollas
– 200ml de vinagre de alcohol
– 200ml de aceite de girasol
– 200ml de agua
– 50g de pimienta negra
– Probar las hierbas

Preparativos

  1. Cortar la cebolla en rodajas finas y la zanahoria en juliana o rodajas como más te guste. Si queremos tenerlas muy llamativas, podemos sustituir las zanahorias comunes, que se usan mucho hoy en día, por una zanahoria pequeña.
  2. En un bol ponemos agua, vinagre y aceite. Agregue las cebollas y las zanahorias.
  3. Cuando llegue, cocina por otros 15 minutos y agrega las pencas. Pueden tener unos dos volúmenes.
    Cuando se pegab y se sienten suaves, le agregamos las hierbas que amamos. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Deja cocinar por otros 30 minutos. Luego apaga el fuego y deja enfriar.
  5. Guardamos en vasos o algun recipiente preesterilizados y los llevamos a la heladera para un mejor almacenamiento.

Estas pencas son ideales para cualquier carne, y si las hacemos un poco picantes, encajan perfectamente con la chuleta.

Esperemos que les encante ésta receta que preparamos con mucho amor para nuestros seguidores.

¡Saludos para todos!

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