Recetas Caseras

Deleita tu paladar con estas riquisimas recetas caseras de la abuela Nona!!

Recetas

Tortilla de Papas rellena con Jamón y Queso

La tortilla de papas es un tradicional de la gastronomía argentina. Es una comida simple de elaborar y económica.
Lo bueno de este plato es que tenemos la posibilidad de ofrecerle nuestro toque y degustarla de una manera muy particular, rellenando con jamón y queso.
A continuación te dejamos la receta, y si prefieres un videotutorial ve al final del post!!

Ingredientes:

5 papas de tamaño medio

1 cebolla

1/2 morrón rojo

3 huevos

100 grs jamón cocido

100 grs queso en fetas

Perejil a gusto

Sal y pimienta a gusto

Aceite cantidad necesaria

Preparación:

  • Empezamos pelando las papas y cortamos en cubos.
  • Luego las ubicamos en una cazuela con agua y dejamos descansar unos 10 minutos para que libere el almidón.
  • Pasado ese tiempo, escurrimos.
  • En un repasador las ubicamos para que se escurran bien, de esta forma conseguimos que no tengan agua al instante de freír.
  • Siempre en el momento de freír las papas, la clave está en que el aceite este ardiente, por eso, para conseguir esto vamos a dejar que la misma se ardiente en el sarten a lo largo de unos minutos. Ubicamos las papas y dejamos que se doren.
  • Una vez que estan doradas, escurrimos. Reservamos.
  • Cortamos en cubos chicos la cebolla y morrón.
  • Cocinamos a fuego retardado y le hechamos sal y pimienta. Revolvemos y dejamos que queden con un color oro. Reservamos.
  • Ahora toca la hora de elaborar los huevos y el perejil picado en un bol, le hechamos sal y pimienta y batimos hasta que quede todo que viene dentro.
  • Mezclamos todo en el envase de las papas, añadimos la cebolla picada y el morrón, después añadimos la elaboración de huevo y perejil.
  • Ahora con toda la mezcla lista, empezamos a elaborar la primer cubierta de la tortilla.
  • En un sarten con aceite ubicamos media mezcla o elaboración y con una espatula aplanamos para que quede bien unida. Arriba ubicamos jamón y queso
  • A fuego retardado, arriba de todo lo mencionado, va la parte de arriba de la tortilla, arrojamos entonces la mitad que nos sobro de la elaboración.
  • Dejamos que se cocine, movemos un poco, y cuando observamos rigidez, ya tendremos la posibilidad de ofrecer vuelta para que se cocine del lado opuesto. Esto va a ser unos pocos minutos.

Terminamos la receta!! Si prefieres un video explicativo te lo dejamos aca. Ver Video aqui

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