A la hora del mate, del té, del café, o para cualquier otra infusión que se acostumbre hacer en las distintas latitudes; los Cuernitos de Grasa siempre son bienvenidos, ya sea por su gran sabor, sencillez en el preparado o simplemente porque nos gusta.
Ingredientes:
- 500 g de harina común
(si es harina leudante o agregamos polvo de hornear, no es necesario la levadura)
- 20 g. de levadura fresca
- 160 ml. de agua tibia
- 200 g de grasa
- 2 cucharadas de sal
Preparado:
Sobre una superficie plana y limpia, colocamos harina en forma de corona; se añade sal y la levadura ya disuelta en agua tibia conjuntamente con la grasa.
Se amasa toda la mezcla hasta obtener una masa homogénea, si se necesita se agrega agua.
Una vez realizado el bollo, lo cubrimos con una manta o frazada para dejar reposar unos 40 minutos y que la levadura por medio del calor, aumente el volumen del mismo.
Volvemos a amasar y nuevamente dejamos unos 15 minutos mas.
Posteriormente estiramos la masa sobre la superficie plana, teniendo en cuenta de colocar harina sobre la misma para que no se pegue. Si tenemos un palote de amasar, lo utilizamos, caso contrario, simplemente con las manos.
Una vez bien estirada, cortamos rectángulos de la medida que queramos, 5 x 15 es una buena medida. Enrollamos desde los extremos hacia el centro y cruzamos uno sobre el otro
Colocamos los cuernitos realizados sobre un recipiente para horno previamente engrasado, con una distancia entre cada uno.
Los dejamos reposar durante unos 20 minutos cubriéndolos nuevamente.
Los llevamos al horno fuerte durante 20 minutos, pero los vamos a cocinar al vapor; para esto colocaremos en el piso del horno un molde con agua.
Los retiramos y los salpicamos con agua para ablandarles la corteza.
Que decir que ya sentimos en nuestros paladares, el sabor de estos cuernitos calientes y super sabrosos.