Aprende a preparar éste postre delicioso de Tarta Merengada de almendras con un sabor y textura particular que mezcla un merengue esponjoso con almendras y una masa que combina las tres texturas que se mezclarán en tu boca para darle un único sabor a tu paladar.
Ahora si, vamos a la receta asi te contamos los ingredientes y la preparación.
INGREDIENTES
- 6 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 250 gramos de almendra molida
- 1 cucharada chica de ralladura de limón
- 1 cucharada chica de canela en polvo
- 1 ramita de canela
- 1 piel de naranja
- 1 cda. de mantequilla
- 1 cda. de levadura en polvo
- 4 visibles de huevo
- 70 gramos de azúcar glas
PREPARACION
- Se separan las yemas de las visibles y se baten las visibles próximo de nieve duro.
- Se agregan de a poco las yemas batidas y 150 gramos de azúcar.
- Se mete dentro la harina tamizada y las almendras molidas, adjuntamos la levadura, la ralladura de limón y por último la canela en polvo.
- Se mezcla todo de manera que las visibles no se bajen.
- Volcamos en un molde de tarta hondo engrasado y lo metemos dentro del horno, calentado anteriormente a una temperatura mediana por unos 45 mins.
- Se pone en un cazo un litro de agua, 100 grs de azúcar, la cáscara de naranja anteriormente cortada, y la canela en rama, revolvemos hasta lograr un buen almíbar espeso. Cuando el bizcocho esté cocido se quita del horno, se desmolda y se baña con el almíbar hasta que sea aceptable empapado. Ahora, se enlista la cobertura realizando un merengue fuerte con las 4 visibles y el azúcar glas. Lo metemos en una manga pastelera para luego cubrir toda la torta.
- Por último se espolvorea con almendra laminada tostada.