Tarta Merengada de Almendras

Aprende a preparar éste postre delicioso de Tarta Merengada de almendras con un sabor y textura particular que mezcla un merengue esponjoso con almendras y una masa que combina las tres texturas que se mezclarán en tu boca para darle un único sabor a tu paladar.

Ahora si, vamos a la receta asi te contamos los ingredientes y la preparación.

INGREDIENTES

  • 6 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina
  • 250 gramos de almendra molida
  • 1 cucharada chica de ralladura de limón
  • 1 cucharada chica de canela en polvo
  • 1 ramita de canela
  • 1 piel de naranja
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 cda. de levadura en polvo
  • 4 visibles de huevo
  • 70 gramos de azúcar glas

PREPARACION

  1. Se separan las yemas de las visibles y se baten las visibles próximo de nieve duro.
  2. Se agregan de a poco las yemas batidas y 150 gramos de azúcar.
  3. Se mete dentro la harina tamizada y las almendras molidas, adjuntamos la levadura, la ralladura de limón y por último la canela en polvo.
  4. Se mezcla todo de manera que las visibles no se bajen.
  5. Volcamos en un molde de tarta hondo engrasado y lo metemos dentro del horno, calentado anteriormente a una temperatura mediana por unos 45 mins.
  6. Se pone en un cazo un litro de agua, 100 grs de azúcar, la cáscara de naranja anteriormente cortada, y la canela en rama,  revolvemos hasta lograr un buen almíbar espeso. Cuando el bizcocho esté cocido se quita del horno, se desmolda y se baña con el almíbar hasta que sea aceptable empapado. Ahora, se enlista la cobertura realizando un merengue fuerte con las 4 visibles y el azúcar glas. Lo metemos en una manga pastelera para luego cubrir toda la torta.
  7. Por último se espolvorea con almendra laminada tostada.

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