Dulce de Batata Casero

El dulce batata es sin lugar a dudas alguna, uno de los dulces y postres más populares y clásico de Argentina. Por eso esta receta es una increíble iniciativa para realizar el dulce de batata en el hogar, donde tenemos la posibilidad de agregarle ortos deseos como opción en dulces.

Además muy sencilla y simple de llevar a cabo en solamente algunos pasos tenemos la posibilidad de conseguir un riquísimo dulce de batata, del cual tenemos la posibilidad de usar como ingrediente básico para diferentes preparaciones.

Para elaborarlo vamos a requerir los próximos ingredientes:

Ingredientes

  • 1/2 kg de Batatas
  • 1/2 kg de Azúcar
  • 1 chaucha de Vainilla
  • 1 cucharada chica de Esencia de vainilla
  • 1 cucharada de Agar ( lo logramos en dietéticas y repostería)

 

Para la preparación les dejamos la receta aqui abajo:

 

 

 

Modo de Preparación

    • En una cazuela añadimos las batatas bien lavadas pero con la cascara o piel, le añadimos la chaucha de vainilla, y hervimos hasta que estén blandas como para llevar a cabo un puré.
    • Una vez que ya esta agradables, retiramos y las pelamos para llevar a cabo el puré.
    • Ahora la volcamos en un envase y le añadimos el azúcar, la esencia de vainilla y el agar-agar.
  • Luego lo llevamos a fuego medio quitando con una cuchara de madera a lo largo de unos 10 o 15 minutos, apreciaremos que el dulce empieza a espesar.
  • Cuando alcanzamos que espese, lo retiramos del fuego.
  • Escogemos un molde correspondiente (de vidrio, metal o plástico), y lo pincelamos con aceite de girasol sutilmente.
  • Seguidamente volcamos el listo en el molde y dejamos enfriar a lo largo de 8 horas hasta que consigua la rigidez deseada.

¡De esta forma tendremos listo este increíble dulce de batata casero para usarlo como más nos guste!

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