Preparación
Preparación:
- En un tapper o bowl, mezclamos todos huevos junto con el azúcar.
- Añadimos el almidón, sin dejar de batir la mezcla evadiendo los grumos.
- Ahora le añadimos la leche y el aceite, mezclando todo bien para entonces dejarlo descansar a lo largo de unos 15 minutos. Hay que conseguir una rigidez liquida.
- Elegimos el sartén correcto, lo aceitamos y empezando a llevar a cabo los crepes pero solo de un lado lo freímos.
- Mientras tanto preparamos el relleno, en un envase le añadimos la ricota, un toque de azúcar y el huevo que nos sobraba, tenemos la posibilidad de sumarle pasas de uva si es nuestro gusto.
- Finalmente empezamos a armarlos, vamos poniendo el relleno en los panqueques y lo enrollamos de forma tradicional o como más nos agrade.
- Escogemos un molde para horno y ubicamos los crepes, para después agregarle la crema agria y la manteca derretida untando los panqueques.
- Para deducir lo llevamos a horno calentado anteriormente a 180º C, a lo largo de unos 10 a 15 minutos.
- Ahora sí ya están completados para ser degustados con nuestros comensales.
(Algo considerable para tomar en cuenta es que estas proporciones antes indicadas, son para precisamente 25 crepes o crepes).