Preparación aqui
Preparación:
- Ante todo, en una cazuela de acero inoxidable añadimos la leche a fuego retardado mezclando hasta que hierva. Cuando asomen las burbujas propias del hervor, la retiramos del fuego y tapamos la cazuela.
- Lo dejamos reposando a lo largo de unos 20 minutos.
- Ahora le añadimos el limonada, la crema de leche y el yogurt, mezclando a lo largo de 10 minutos precisamente sin que entre el aire.
- Luego lo llevamos llevamos la mezcla a fuego medio, y calentamos la leche hasta que empieze a cortarse. Cuando notamos los grumos de cuajada y el suero liquido, le añadimos la sal y combinamos todo bien.
- Este paso es primordial porque hay que colarlo realmente bien con una gasa o tela para quesos, poniendo toda la mezcla lista y admitiendo que caiga todo su suero que drena.
- Cuando este totalmente drenado, le añadimos los elementos o sabores que más nos gusten.
- Finalmente conseguimos una pasta mantecosa que debemos ofrecerle una manera más compacta amasándola con apariencia de queso.
- La sugerencia es colocarla en un envase de plástico hermético, lo tenemos la posibilidad de saborizar a nuestro gusto y después llevarlo a la heladera para conseguir una rigidez más fría.