Preparacion
Modo de Preparación
Para los zapallitos, frente todo los hervimos en agua y sal hasta un punto en que no estén muy blandos.Luego retiramos la pulpa de los zapallitos y reservamos.
- Para el relleno, primero hidratamos el cous-cous en el caldo de carne y reservamos.
- En una sartén con aceite de oliva y manteca, rehogamos la cebolla, añadimos el puerro, el apio, ajo y los morrones picados.
- Seguidamente añadimos la carne cortada a cuchillo y el chorizo hasta que doren.
- También integramos la pulpa de los zapallitos, el cous-cous y condimentamos a gusto. Estamos seguros de integrar bien todos los elementos.
- Ahora volcamos la elaboración en un bowl extenso y le añadimos la mozzarella rallada mezclando todo.
- Para la salsa, sencillamente calentamos el tomate con la albahaca, ajo y demás condimentos, lo dejamos a fuego medio a lo largo de unos minutos hasta achicar.
- Para el armado, comenzamos a completar cada zapallito, le añadimos la salsa de albahaca y el queso hasta gratinar.
- ¡Finalmente ya esta listo para ser útil y degustar!
¿Qué les pareció ésta receta de Zapallitos rellenos con carne cortada a cuchillo y chorizo con salsa de albahaca? Muy buena la verdad, una excelente alternativa a los zapallitos rellenos tradicionales!!