Cómo hacer la receta
Modo de Preparación
Para la masa: vamos a cremar unificando primero la manteca, el azúcar, la ralladura de limón, el huevo y la esencia.
- Por otro lado, vamos a conformar una corona con la harina y el polvo de hornear antes mezclado. Volcamos el cremado en el centro de la harina.
- Ahora con las dos manos integramos todos los elementos, pero sin amasar.
- Luego dividimos en 2 partes, una masa un poco más importante que la otra (1/3 y otro de 2/3).
- Seguidamente con los 2/3 de masa, lo ubicamos en un molde desmontable y formamos la base y sus bordes.
Para el relleno:
- En un bowl ubicamos los elementos, los huevos, el azúcar, los 600 gramos. de ricota más la cucharada de almidón de maíz. Después combinamos bien los elementos y volcamos todo el relleno en el molde.
- Seguidamente con el tercio que sobra cubrimos el relleno para llevarlo a horno medio a lo largo de 40 minutos.
- Por último decoramos espolvoreando con azúcar impalpable.
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