Lomo de cerdo en escabeche

Lomo de cerdo en escabeche

La Navidad, aparte de ser una oportunidad especial para comunicar instantes memorables con los tuyos, es un tiempo perfecto para innovar en la cocina y apostar por novedosas producciones de cocina. Por eso aquí te alcanzamos las superiores recetas de carnes y pescados en las que inspirarte para elaborar tus comidas y cenas para cada fiesta.

El «escabeche» se usa desde el siglo XVI para guardar comestibles, tanto caza como pescado y aunque existe en otras zonas del mediterraneo, la utilización de nuestros ricos aceites, vinagres y pimentones hacen que aqui en España consigua ser sublieme. En esta oportunidad lo vamos a usar con «Lomo de cerdo» fresco.

Tiempo: 30 minutos,  Dificultad: Fácil,  Calorías: Sin Calorias establecidas

INGREDIENTES

[ Para 4 personas ]

  • 8 rodajas lomo de cerdo fresco gruesas
  • 1 cabeza ajos morados de las Pedroñeras
  • 1 cebolleta grande
  • 3 hojas laurel
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino de vinagre
  • 4 cdas aceite de oliva virgen plus AOVE
  • 2 cdts pimentón de la Vera
  • sal gruesa del Janubio
  • 1 cdts granos de pimienta negra
  • 1 cuchara sopera de perejil picado fresco

Les dejamos un video de la preparación aqui y sino la receta escrita debajo. Ver video aqui



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