Instrucciones
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Elaborar 6 bifes de lomo de la preferible calidad probables, y enormes. Condimentarlos con sal y pimienta.
Cortar las zanahorias, en cubos medianos o en rodajas finas, y colocarlas a hervir en abundante agua. Cortar en cubos no muy enormes las patatas y colocarlas en una olla a hervir.
Por otra sección, hervir los guisantes hasta que estén muy blandos. Además ofrecerle un hervor ágil a un pimiento y cortarlo en trozos.
Es considerable, poner todos estos elementos a hervir en recipientes separados. Escurrir todos los comestibles en un colador.
Ahora, ubicar en una sartén una cucharada de mantequilla a calentar y saltar en ella estas verduras sutilmente, incorporando el pimiento cortado. Reservar.
Cuando se tengan todas la partes de la receta culminadas. Poner a calentar la parrilla y cocinar en ella los bifes de lomo, a fuego algo fuerte para que no se sequen. Otra alternativa de cocción para los bifes, es freírlos en una poco de aceite ardiente y cocinarlos a fuego más alto.
Colocarlos bifes cocidos en una fuente y ubicar por arriba de ellos un trocito de mantequilla y ordenar cerca de todos ellos, las verduras que estaban reservadas.
Otro modo para servirlo es cocinar los bifes y agregarlos a la sartén de las verduras. Añadir el vino y la pastilla de caldo, que puede ser de verdura o de carne, y dejarlo cocinar hasta que se reduzca un poco y quede como una salsa más bien densa.
Si se opta por servirlo de este último modo, hay que ser útil y después bañar el bife y las verduras con esa salsa achicada.