Salsas
Salsas:
Salsa cren (raiz picante)
Si no conseguis cren, utiliza Wasabi en polvo a gusto
125 gramos de mayonesa
1 migaja de aúcar
1 cda de crema
Salsa Curry
125 gramos de mayonesa
1 cta de curry
1 cta de jalea o de miel
2 cdas de crema
1 chorrito de jugo de limón
Salsa tártara
125 gramos de mayonesa
1cta de mostaza
1 cebollita picada
Alcaparras
Cebollin y perejil fresco picado
Pepinitos picados
½ anchoa picada opcional
Salsa vinagreta
Cilantro, perejil, cebollin, cebolla, todo bien picadito
1 cda de alcaparras
Sal, pimineta
½ taza de vinagre
½ taza de aceite
Salsa Cumberland
1 cta de mostaza
1 cda de jugo de limón
1 cda de jugo de naranja
5 cdas de jalea
1 migaja de sal
2 cdas de vino tinto
Mezclar todo lo mencionado y reservar
Aparte pica 1 cebolla mediana, corta tiritas finitas de cascara de limon y naranja, dale un hervor y cola tirando el agua.
Agregaselo a la elaboración previo.
Guacamole
2 paltas enormes pisadas
½ cebolla bien picada
1 tomate bien picada
2 cdas jugo de limon
Sal
Chile picante a gusto
Cilantro picado a gusto
Todo bien mezcladito