Buenas!! En ésta ocación les traemos una rica receta de Lomo grillado, hongos frescos y ensalada de mango. Las preparaciones se las dejaremos en un video, donde explica paso a paso cómo lograr ese sabor al que tanto queremos llegar!! Ahora comencemos con los ingredientes y más!!
Ésta preparacion rindeo para 6 personas
Ingredientes para el lomo
1,5kg lomo
200g panceta en lonjas
Sal y pimienta negra
Técnica
Limpiar el lomo y porcionarlo en medallones de 150g c/u. Envolver en lonjas de panceta y con asistencia de un palillo ubicar dos lomos por palillo. Ubicar aceite de oliva y grillar 10 minutos de cada lado a fuego moderado, salpimentar.
Ingredientes para los hongos
200g hongos champignones
200g hongos portobellos
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Técnica
Cortar los hongos al medio y ubicar en un bol. Añadir aceite de oliva, combinar y ubicar los hongos en la parrilla, salpimentar y cocinar.
Ingredientes para la ensalada
100g berro
100g rúcula
100g lechuga morada
50g tomates secos macerados
1 mango
200g queso maasdam Ilolay
3cdas aceto balsámico
9cdas aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Técnica
Mezclar las hojas en un bol, los tomates secos cortarlo al medio, cortar el mango en gajos y el queso en triángulos. En otro bol, hacer la vinagreta y ponerle condimientos la ensalada.
Ahora les dejamos el video con las preparaciones aqui