Preparacion
Para la masa iniciamos colocando la harina, la maicena y la sal en un recipiente profundo.
Previamente derretimos la manteca en el microondas ó bien a fuego lento para unir a los huevos.
Mezclamos todo dentro del bowl para formar la masa y adaptándola a la tartera hasta cubrirla en su totalidad.
Se lleva al horno pre-calentado a 180° C durante 15 minutos.
Una vez culminada la cocción, retiramos del horno y agregamos el dulce de leche repostero en abundancia sobre la base de la masa.
Volcamos encima el coco rallado, los huevos y por último el azúcar; llevamos nuevamente al horno durante otros 40 minutos.
Al finalizar, retiramos del horno, enfriamos a temperatura ambiente para luego degustarla en pequeños trozos muy sabrosos con un café recién hecho.
Muy sencillo pero muy sabroso…