TORTA DE ACEITE

Es muy común por estas latitudes ver que cuando se saborea una rica torta, la misma se acompañe con el famoso y humeante mate.

Muchos escritores ó simplemente interesados en las costumbres, han relacionado la ingesta de torta y mate con la hermosa sensación de compartir, de compartir algo.

El amor también se comparte a través de una porción de torta y mate; que mejor que ese amor se demuestre en una torta hecha por nuestras propias manos.

La felicidad que se alcanza no tiene medida.

Por eso esta recetá es muy sencilla porque los ingredientes siempre están en cualquier casa y  rápida para que el poco tiempo disponible que siempre tenemos, no se utilice en la elaboración.

Ingredientes (propios de una casa)

  • – 8 Cucharadas de Aceite
  • – 8 Cucharadas de Leche
  • – 8 Cucharadas de Azúcar ó su equivalente en edulcorante.
  • – 2 Tazas de Harina leudante.
  • – 3 Huevos.
  • – Esencia de Vainilla a gusto ( 1 chorro)

Preparación:

Se baten los 3 huevos con las cucharadas de azúcar, incorporamos la leche el aceite y la esencia de vainilla.

Batimos manualmente durante 15 minutos ó con batidora unos 4 a 5 minutos.

Luego se agrega el harina leudante suavemente por arriba. Volvemos a batir hasta lograr la homogeneidad deseada para la unión perfecta.

En un molde enmantecado y enharinado, vertemos la mezcla para llevar al horno por un lapso de 45 minutos.

No olvidarse antes de retirarla del horno, calentar el agua para acompanar con mate ó bien con un café bien hecho.

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