Preparacion
Esta elaboración de verduras a la chapa es muy ligera de hacer, su tiempo total es de 15 minutos precisamente, entonces 15 minutos antes de tener listo el asado o el pollo a la parrilla, ubicamos la chapa sobre el fuego y calentamos buen.
Añadimos aceite de oliva sobre la chapa y ubicamos los pimientos verdes y rojos cortados en juliana (tiritas finas) con la cebolla cortada del mismo modo. Empezamos a saltear hasta que comiencen a ablandarse.
Para la berenjena hay que usar la cascara o piel de la misma con 1 centímetros precisamente de carne (parte blanca), no usemos el centro dado que es muy amarga para esta elaboración, cortamos la parte citada de la berenjena en juliana y la añadimos a la elaboración.
Salteamos unos minutos y anexamos el zucchini (zapallito largo) cortado del mismo modo que la berenjena, descartando el centro.
Y finalmente añadimos la zanahoria además cortada en juliana.
Si observamos que las verduras a las chapa absorbieron todo el aceite de oliva, le añadimos un algo más. Seguimos salteando con el apoyo de una espátula de metal por unos 10 minutos más.
Como vieron aún no le añadimos sal, porque en esta elaboración la vamos a sustituir por salsa de soja que tiene bastante sodio.
2 minutos antes de sacar las verduras, añadimos unos 100 cc de salsa de soja y movemos bien para que todas las verduras se impregnen del gusto, condimentamos con pimienta si les agrada y retiramos de la chapa y servimos junto al pollo a la parrilla.