Esta es una tradicional receta de los libritos de manteca tan habitual de nuestra tierra, por eso son especiales para acompañar unos ricos mates. Además para los adeptos de los libritos, asi sea de grasa, dulces o como en esta situación de manteca, una increíble receta, simple, fácil y simple de realizar en el hogar.
Además con un ingrediente particular que le va a proporcionar el toque justo al gusto de estos imperdibles libritos de manteca, ahora los elementos que iremos a necesitar:
Ingredientes
Hojaldre alemán:
- 250 gramos. de Manteca
- 10 gramos. de Sal
- 500 gramos. de Harina 0000
- 250 gramos. de Queso blanco
- 1/2 Jugo de limón
Les dejamos la preparación aqui abajo:
Modo de Preparación:
Para el hojaldre, en la área de la mesada formamos una corona de harina y hacemos un hueco en el centro de la misma donde le añadimos los 100 gramos. de manteca, queso blanco, sal y limonada.
- Luego de construir un bollo de masa estiramos bien en forma cuadrado, después continuamos a untarla con manteca pomada y le ofrecemos una vuelta fácil a la masa.
- La cubrimos con un paño y la llevamos a la heladera a lo largo de unos 30 minutos precisamente.
- Seguidamente continuamos a reiterar 3 ocasiones más usando toda la manteca que sobra.
Para el armado, comenzamos cortando rectángulos finos y largos doblando al medio.
- Luego los ubicamos en una placa o bandeja para horno antes enmantecada.
- Pre-calentamos el horno a fuego medio para empezar y le ofrecemos cocción a lo largo de 20 minutos, luego de transcurridos lo dejamos unos 20 minutos más pero a fuego bajo.
me encanta hacer pan y dulces … gracias por la receta la voy a hacer..
bendiciones ..
hola siempre he querido aprender acomo hacer masa de hojaldre.
Me encantó está receta de libritos de manteca me gusta mucho la repostería pero más hacer panes por favor decearia q me enviarán más recetas de lo agradeceré gracias