Alas de Pollo Marinadas con Verduras Horneadas

La carne de pollo es accesible y sirve para una infinidad de preparaciones diferentes, pruebe esta receta y añada variedad y color a la comida o la cena, acompañando este platillo principal de Alas de Pollo Marinadas con el delicioso manjar a base de verduras horneadas, fácil de preparar y cuya receta le proporcionamos.

6 porciones

Temperatura del horno: 200°C

Alas de Pollo

Ingredientes

1 y ½ kilos de alas de pollo

1 taza (250 gramos) de harina gruesa de maíz (conocida como chuchoca o polenta)

½ taza (125 gramos) de queso parmesano recién rallado

½ cucharadita de paprika (pimentón)

2 cucharadas de cilantro, picado finamente

Sal y pimienta recién molida

2 huevos grandes

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de mantequilla derretida

Marinada

1/3 de taza (80 mililitros) de jugo de limón

1/3 de taza (80 mililitros) de aceite vegetal

2 cucharaditas de salsa Tabasco

1 pizca de pimienta de Cayena

½ cucharadita de cilantro seco

¼ de cucharadita de comino

2 dientes de ajo picados finamente

2 -3 cucharadas de cebolla picada finamente

Preparación

Una vez ubicados en la mesa de cocina todos los ingredientes en los pesos, cantidades y medidas indicados, puede empezar a preparar esta nutritiva y económica comida que su familia le hará repetir.

1. Marinada: para prepararla proceda a revolver bien en un tazón el jugo de limón, la salsa Tabasco, el aceite, la pimienta de Cayena, el cilantro, el comino, el ajo y la cebolla.
2. Córteles la punta a las alas de pollo, ponga las alas en la marinada, tape y refrigere toda la noche.
3. En un tazón, mezcle la harina de maíz, el queso parmesano, la paprika y el cilantro; sazone al gusto con sal y pimienta.
4. En otro tazón bata juntos el huevo, agua y jugo de limón.
5. Con una espumadera, saque las alas de la marinada.
6. Sumerja las alas en la mezcla de huevo y revuélquelas luego en la mezcla de harina de maíz.
7. Deje reposar cuando menos durante 30 minutos.
8. Rocíelas con la mantequilla derretida y hornee a 200°C unos 30 minutos o hasta que estén bien doradas y crujientes.
9. Si lo prefiere, puede freírlas en aceite en vez de hornearlas.

Verduras Horneadas

Ligeras y deliciosas, son perfectas para acompañar el pollo y además, no cuestan demasiado, son fáciles de preparar y es una de las maneras de satisfacer los requerimientos nutricionales de su familia.

Ingredientes

1 berenjena grande

2-3 calabacitas (zapallitos)

3 tomates grandes

2 papas grandes

Sal y Pimienta recién molida

½ taza (125 gramos) de perejil, picado finamente

Preparación

1. En primer lugar rebane muy finamente la berenjena, la calabacita, el tomate y la papa.
2. Luego, acomódelos, por capas, en una fuente refractaria bien engrasada.
3. Sazone con sal y pimienta y salpique con aceite vegetal.
4. Hornee a calor moderado 30 – 40 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
5. Sírvalas calientes, rociadas con el perejil.