La carne de pollo es accesible y sirve para una infinidad de preparaciones diferentes, pruebe esta receta y añada variedad y color a la comida o la cena, acompañando este platillo principal de Alas de Pollo Marinadas con el delicioso manjar a base de verduras horneadas, fácil de preparar y cuya receta le proporcionamos.
6 porciones
Temperatura del horno: 200°C
Alas de Pollo
Ingredientes
1 y ½ kilos de alas de pollo
1 taza (250 gramos) de harina gruesa de maíz (conocida como chuchoca o polenta)
½ taza (125 gramos) de queso parmesano recién rallado
½ cucharadita de paprika (pimentón)
2 cucharadas de cilantro, picado finamente
Sal y pimienta recién molida
2 huevos grandes
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de mantequilla derretida
Marinada
1/3 de taza (80 mililitros) de jugo de limón
1/3 de taza (80 mililitros) de aceite vegetal
2 cucharaditas de salsa Tabasco
1 pizca de pimienta de Cayena
½ cucharadita de cilantro seco
¼ de cucharadita de comino
2 dientes de ajo picados finamente
2 -3 cucharadas de cebolla picada finamente
Preparación
Una vez ubicados en la mesa de cocina todos los ingredientes en los pesos, cantidades y medidas indicados, puede empezar a preparar esta nutritiva y económica comida que su familia le hará repetir.
- Marinada: para prepararla proceda a revolver bien en un tazón el jugo de limón, la salsa Tabasco, el aceite, la pimienta de Cayena, el cilantro, el comino, el ajo y la cebolla.
- Córteles la punta a las alas de pollo, ponga las alas en la marinada, tape y refrigere toda la noche.
- En un tazón, mezcle la harina de maíz, el queso parmesano, la paprika y el cilantro; sazone al gusto con sal y pimienta.
- En otro tazón bata juntos el huevo, agua y jugo de limón.
- Con una espumadera, saque las alas de la marinada.
- Sumerja las alas en la mezcla de huevo y revuélquelas luego en la mezcla de harina de maíz.
- Deje reposar cuando menos durante 30 minutos.
- Rocíelas con la mantequilla derretida y hornee a 200°C unos 30 minutos o hasta que estén bien doradas y crujientes.
- Si lo prefiere, puede freírlas en aceite en vez de hornearlas.
Verduras Horneadas
Ligeras y deliciosas, son perfectas para acompañar el pollo y además, no cuestan demasiado, son fáciles de preparar y es una de las maneras de satisfacer los requerimientos nutricionales de su familia.
Ingredientes
1 berenjena grande
2-3 calabacitas (zapallitos)
3 tomates grandes
2 papas grandes
Sal y Pimienta recién molida
½ taza (125 gramos) de perejil, picado finamente
Preparación
- En primer lugar rebane muy finamente la berenjena, la calabacita, el tomate y la papa.
- Luego, acomódelos, por capas, en una fuente refractaria bien engrasada.
- Sazone con sal y pimienta y salpique con aceite vegetal.
- Hornee a calor moderado 30 – 40 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
- Sírvalas calientes, rociadas con el perejil.