Carne a la Vinagreta!!

Preparación

Cómo llevar a cabo Carne a la Vinagreta: la receta paso a paso

  1. La palomita es un corte que básicamente viene sin grasa, si viene con una chiquita película de nervios, sacala con un cuchillo, de esta forma nuestra carne ya esta lista para la olla con agua hirviendo.
  2. Sumá un puñado de sal.
  3. Cocina la carne por una hora, los primeros 20 minutos a fuego fuerte los primeros y después a fuego medio.
  4. Apagá y deja enfriar en ese mismo caldo. Reserva.
  5. Por otro lado pica el ajo y el perejil, no muy chiquito y agregale el ají molido.
  6. Poné 2 partes de vinagre blanco y 3 de aceite de oliva, salpimenta a gusto y revolvé bien, reserva.
  7. Una vez que la carne este bien fría cortala en fetas finas y colocalas en una fuente. Entre cubierta y cubierta anda poniendo la vinagreta, mas que nada la pasta, no tanto el líquido.
  8. Una vez que terminaste las capas, rociá todo el liquido que queda por arriba y listo ¡Carne a la vinagreta hecha!

Dato: Es sustancial que dejes enfriar la carne en el caldo, eso provoca que tenga un mejor gusto al instante de consumir. A la vinagreta le podes añadir dos medidas de cuchara de mostaza y queda impecable.

Por si no les quedó muy claro les dejamos un video de la preparacion para sacar dudas!! Ver video

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