Preparación
Lo mejor es preparara la mezcla en un mortero machacando bien todo para que suelten sus jugos y después agregar la emulsión preparada con el aceite, el vinagre y el limón. De no tener mortero pique finamente el perejil y el ajo, colóquelo en un bols y agregue los condimentos mezclando bien.
Añada después el vinagre, el aceite y el limón, antes revueltos (no demasiado) y combinar hasta que impregne.
Dejar descansar unos minutos ¡y a disfrutar!
Otra receta: (si no le agrada o no posee perejil)
- 2 cucharas repletas de orégano
- 1 cabeza de ajo bien picada
- 3 Hojas de laurel
- Sal y Pimienta negra a gusto
- Pimentón Picantito o muy dulce (depende el cocinero)
- 1 cucharada de Ají molido
- Medio litro de aceite
- Medio litro de vinagre
Preparación:
Combinar bien todos los elementos y agregar el aceite. Combinar hasta que impregne y agregar el vinagre.
Dejar descansar un día y ya está preparado.
Consejo: Si bien puede hacerse con productos frescos, es conveniente usar productos secos para más grande duración.
En este momento que ya sabe hacerlo, busque una carne exquisita, condiméntela, abra un óptimo vino y siéntese a gozar con un óptimo amigo o amiga.