Una tierna parte del cerdo llevada a cabo sobre brasas y adobada con ketchup, miel, limón, aceite, vinagre, ajo y numerosas especias que le aportan ¡un gusto único! Y además unas deliciosas variedades que verás más abajo acompañadas de los mejores consejos de grandes cocineros!!

  • 180 min. cocción + 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • Para 3 personas

Ingredientes: bondiola a la parrilla

  • 1 bondiola de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de vaso de ketchup
  • 1/4 de vaso de miel
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 1 cucharada chica de azúcar
  • 1 cucharada chica de pimentón
  • Zumo de 1/2 limón
  • Pimienta negra recién molida
  • Un chorrito de vinagre
  • Aceite
  • Sal

Para ver la preparación de ésta deliciosa receta, clickea en el siguiente enlace aqui


¿Cómo llevar a cabo bondiola a la parrilla?

1

Empezaremos la elaboración de la receta de bondiola a la parrilla el día antes de que la deseamos comer, ya que para que la bondiola de cerdo adquiera todo el gusto y sea aceptable jugosa, requiere un extenso rato de maceración.

Preparamos el adobo para bondiola:

2

En una fuente o bol ponemos el jugo del medio limón, el chorrito de vinagre, un generoso chorro de aceite y combinamos con un tenedor. Incorporamos el ketchup, la miel, la mostaza, el azúcar, el pimentón y le hechamos sal y pimienta. Combinamos otra vez.

3

Pelamos, trituramos los ajos (sin la parte central) y los añadimos al bol. Combinamos todo de nuevo y entonces, añadimos la bondiola.

4

Ofrecemos unas vueltas a la parte de carne para que quede bien impregnada por el adobo, tapamos con papel de film y dejamos que macere en el frigorífico hasta el día siguiente (o un mínimo de 10 horas).

Cocinamos la bondiola a la parrilla:

5

Cuando la carne de cerdo está bien adobada, sacamos la carne de el frigorífico para que se vaya atemperando y prendemos la parrilla con la antelación bastante para hallar tener unas buenas brasas en el instante del asado.

6

Cuando el fuego esté terminado, ponemos la bondiola en la parrilla y dejamos que se ase a lo largo de unas 3 horas (hora y media por cada lado).

7

A lo largo de todo el desarrollo de asado, iremos pintando la parte con el adobo para bondiola sobrante para que no se reseque bastante.

8

Una vez llevada a cabo, retiramos la bondiola de la parrilla, la fileteamos y servimos inmediatamente.

Y ahora algunos consejos y variedades de ésta riquisima receta! Ver aqui abajo

por ezepity

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