Recetas Caseras

Deleita tu paladar con estas riquisimas recetas caseras de la abuela Nona!!

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Cómo hacer Entraña al disco paso a paso

La entraña es un corte carne vacuna que se está utilizando cada vez más en la cocina argentina.

Este corte, ya muy popular por difusión de los diferentes chef de televisión, es versátil, rico y de bajo valor.

En esta situación lo vamos a usar en una exquisita receta al disco de arado.

Ingredientes para llevar a cabo Entraña al disco

  • Entraña (1 por persona)
  • Cebolla de verdeo
  • Cebolla Blanca
  • Pimiento Rojo
  • Vino Blanco
  • Caldo de verduras o carne
  • Sal y Pimienta

Les dejamos aqui abajo Como llevar a cabo Entraña al disco paso a paso:




 

  1. Antes que nada debemos limpiar las entrañas, para eso le retiramos esa clase de tela o cuero que tiene en uno de sus lados y Reservamos.
  2. Calentamos el disco y ubicamos algo de aceite en la base, añadimos la cebolla blanca cortada en pluma (1 mediana por persona) y el pimiento rojo cortado de la mismo forma (medio por persona).
  3. Rehogamos por unos minutos y añadimos la cebolla de verdeo y el ajo picado (A gusto).
  4. Retiramos la verdura del disco y ubicamos las entrañas cortadas en el medio, la doramos de los dos lados y volvemos a agregar las verdura.
  5. Añadimos el vino blanco (1 vaso por persona aproximadamente) y dejamos evaporar todo el alcohol.
  6. Mientras se va secando el líquido iremos añadiendo algo de caldo de carne o verduras ardiente hasta cocinar por unos 40 minutos.
  7. Dejar que se evapore todo el líquido antes de ser útil, lo tenemos la posibilidad de acompañar con unas ricas papar fritas o unos morrones rellenos.

Un comentario en «Cómo hacer Entraña al disco paso a paso»

  • Creo que sería mejor,dorar o sellar las carnes primero,sacarlas del fuego y ahi comenzar con las verduras,es más facil y se van haciendo ya con el sabor de las carnes

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