Recetas Caseras

Deleita tu paladar con estas riquisimas recetas caseras de la abuela Nona!!

Recetas

Cómo hacer Pechito de Cerdo Laqueado

El pechito de cerdo de a poco va ganando más lugar dentro de la mesa de los argentinos. Es un corte tierno y demasiado exquisito. Ahora te contamos cómo hacerlo de una manera muy particular

Ingredientes (para 6 personas):

  • Un Pechito de cerdo 2 kilos
  • Una zanahoria
  • Dos Cebollas
  • Un Puerro

Para el laqueado:

  • Una taza mediana/grande de Cervecita
  • Dos cucharadas considerables de Azúcar negra
  • Un vacito de Aceto balsámico (medida de café)
  • Una cucharada de Condimento seco de chimichurri (si el chimi está muy fresco agregale 3 o 4)
  • Una cucharadita de Miel
  • Una cucharada colmada de Ketchup
  • Una cucharada de Manteca
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación: Pueden verla en el siguiente video o para ver los detalles detenidamente lean el párrafo de abajo. Ver video de cómo hacer pechito de cerdo laqueado aqui


Preparación:

Lo primero que iremos a llevar a cabo es la noche previa, marinar la carne con los elementos que nos gusten o acostumbremos a ponerle condimientos la carne, entre otras cosas, tenemos la posibilidad de elaborar una mezcla de aceto balsámico, aceite de maíz, ajo picado, orégano y laurel mmm!.
Por otro lado, iremos mejorando lo que va a ser base o colchón de la carne a lo largo de la cocción. Los vegetales, zanahoria, cebolla y puerro.

Al otro día, a lo largo de la mañana, salamos la carne y la enmantecamos en forma abundante. Dejamos descansar.
En una sartén salteamos un poco los vegetales y le hechamos sal y pimienta. Después volcamos en la fuente que cocinamos el pechito de cerdo formando un colchón.
Mientras vamos dejando que el horno se ardiente, preparamos el laqueado, que lo vamos a hacer uniendo todos los elementos indicados para esto.
Ahora, ubicamos la carne sobre el colchón de vegetales, como siempre, las costillitas del lado de abajo, laqueamos por arriba exparciendolo un poco, y luego lo llevamos al horno por un buen tiempo aprox. de una hora y media.
Cada 15-20 minutitos es ideal pincelearlo con el delicioso laqueado que hemos hecho.
Y Listo!!! Terminamos!! Se recomienda acompañar ésta receta con un rico vino!!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *