Preparación
Costillas de cerdo al horno, elaboración y cocción
Para empezar y como siempre hacemos con la carne de cerdo la lavamos realmente bien y la secamos completamente.
Hay dos maneras de hornear las costillas, asi sea el costillar terminado o cortarlas individualmente. Queda a gusto de cada uno.
Ubicamos el horno totalmente a precalentar y prepararemos la marinada.
Ubicamos en un bowl, los 5 dientes de ajo bien picados, si contamos con un rallador fino los tenemos la posibilidad de rallar para que quede lo verdaderamente fino viable. Añadimos un óptimo puñado de perejil además picado con 1/4 de taza de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco y el jugo de 1/2 limón.
Condimentamos con ají molido, pimienta y sal.
Combinamos bien la marinada y si poseemos cortadas las costillas individualmente las metemos dentro de la marinada, si dejamos el costillar entero lo pintamos por todos los lugares con la marinada.
Ubicamos el costillar sobre una fuente apta para horno y llevamos a hornear a 200º precisamente.
El tiempo de cocción va a ser de unos 30 a 40 minutos según el grosos de las costilla.
Si deseamos ofrecerle todavía más gusto, pintaremos las costillas con la marinada sobrante 1 o 2 ocasiones a lo largo de la cocción.
Una vez cocidas las costillas, sugerimos colocarlas arriba de todo en el horno o prender el gril suponiendo que lo posea para que doren y queden con un crujiente exquisito.
Ya doradas las costillas de cerdo al horno, las retiramos y las servimos bien calientes.
Para la guarnición, tenemos la posibilidad de elaborar algunos vegetales al horno utilizando la cocción o con papas fritas.