Procedimiento
Procedimiento
Vamos a lavar bien las papas y las vamos a cortar en mitades sin sacarles la cáscara, las debemos llevar a cabo hervir por unos minutos. La iniciativa es proporcionarles un golpe de cocción como para que después no cueste tanto cocinarse en el horno.
Luego de haber escurrido correctamente una por una, dejamos que se enfríen, y les sacamos la cáscara. Tenemos que cortarlas en láminas finitas y salpimentarlas a gusto. Reservamos.
Ahora para la salsa particular, ponemos en una cacerolita la manteca hasta que se derrita. En ese instante añadimos la mitad de una cebolla cortada en cubitos.
Cuando la cebolla se ha dorado, incorporamos de manera rápida la harina y mezclamos.
Sin dejar de combinar incorporamos poco a poco la leche, añadimos además la nuez moscada y le hechamos sal y pimienta. Combinamos sin frenos hasta que la elaboración espese y forme la salsa.
Apagamos el fuego, en ese instante añadimos las medidas de cuchara de queso parmesano
y la crema de leche. Combinamos bien.
Ahora vamos a empezar con el armado de esta exquisita lasagna y para ellos vamos a requerir una fuente de vidrio como de esas que utilizamos para llevar a cabo pastel de papa. En la situacion de no tener una fuente de esta forma, lo tenemos la posibilidad de llevar a cabo en una bandeja.
Vamos a ir acomodando todo por capas, ubicamos en la base con un cucharon un poco de la salsa blanca, después una cubierta de las láminas de papas, acomodamos bien cubriendo cada cubierta.
Luego una cubierta de jamón cocido, una cubierta de queso muzzarella y por arriba una capa de salsa blanca.
Vamos a reiterar la operación solo procurando finalizar con la salsa blanca.
Espolvoreamos queso rallado cubriendo toda la área.
Llevamos al horno moderado por unos 40 minutos, debemos estar seguros de que el queso rallado este bien gratinado.
Pasado este tiempo, retiramos del horno y servimos. Tenemos la posibilidad de acompañar con una buena ensalada de rúcula y tomatitos cherry.