Preparación + Tips
PREPARACION
- Colocamos la carne en un bowl, condimentamos con sal y pimienta
- Agregamos el aceite, las galletas de arroz, el orégano y el perejil.
- Mezclamos bien y formamos 6 hamburguesas medianas (con las manos solamente húmedas).
- Colocamos en un plato o tabla, tapamos y llevamos a la heladera 30 min o al freezer 15 min.
- Encendemos dos hornallas de la cocina y encima ubicamos la bifera (de forma que ocupe ámbas hornallas). Calentamos 3 minutos a fuego medio. Ubicamos las hamburguesas, cocinamos de los dos lados.
Kétchup
Calentamos la cazuela tapada 3 minutos a fuego medio, añadimos las cebollas, el apio, los ajos, el coriandro, la canela, sal y pimienta. Rehogamos a fuego mínimo.Añadimos los tomates, el puré de tomates, el vinagre y el azúcar. Tapamos y cocinamos de 20 minutos hasta que los tomates se deshagan, retiramos la canela y dejamos enfriar pasamos por una procesadora de mano o licuadora y conservamos en frascos en la heladera.
Tips
1) Guardarlo en frascos antes esterilizados.
2) Tenemos la posibilidad de colocarlo en recipientes chicos en el freezer y descongelamos antes.
3) Perfecto para llevar a cabo en verano con los tomates bien maduros.
4) Para llevarlo a cabo picante añadimos ¼ de ají rocoto o chile picado.
5) Es perfecto para combinar con queso crema y llevar a cabo un dip.