En ésta ocación les traemos un plato clásico bien nuestro. Hoy te alcanzamos la receta para que prepares este guiso de mondongo y celebres la vida junto a http://recetas-caseras.info
El mondongo es de simple elaboración, tierno, increíble fuente de proteínas y uno de los cortes más baratos que iremos a hallar actualmente en algún carnicería. En la cocina metropolitana clásico de Buenos Aires es muy usado como relleno, para guisos y sopas.
El misterio está en sacarle prolijamente toda la grasita y cocinarlo realmente bien para que quede tiernito y muy rico al paladar. ¡Empecemos!
Guiso de Mondongo (aprox 8 personas)
Ingredientes:
- 1 kg de mondongo desgrasado.
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 2 morrones chicos (pueden ser rojos y/o verdes)
- 3 zanahorias
- 1 lata de arvejas
- Puré de tomate
- 300 gramos de arroz
- Orégano, pimienta, pimentón y sal a preferencia.
Me encanta el mondongo. Y voy a buscar mas recetas porque me gusta cocinar.
Muy rico. Probé el mondongo.
Muy rica receta, soy de Perú, y aquí se importa mucho el mondongo argentino, me dicen (no se si será cierto) que se debe lavar con una solución de agua y agua oxigenada diluida. Alguien sabe al respecto ???
Yo le agrego chorizo colorado y choclo cortado en rodajas