Sandwich de Vacío con Salsa de Pimientos

Buenas!! El día de hoy les traemos un delicioso y novedoso Sandwich de Vacío con Salsa de Pimientos!! Ideal para los que nos gusta comer con pan! Muy recomendado!!

Ahora te dejamos los ingredientes y luego la receta escrita!!

INGREDIENTES

  • 800 gramos. de vacío entero

  • Para la marinada:

  • 1 taza de vino blanco

  • 4 ajos aplastados

  • 1 chiles picados

  • 2 cucharadas de aji molido

  • 2 cucharadas de pimentón ahumado

  • 1 cda. de oregano

  • 1 cda. de comino

  • Sal, pimienta y oliva

  • Para hornear:

  • 2 tazas de caldo de carne

  • 2 cebollas moradas en gajos

  • 1 zanahoria en rodajas

  • 2 pimientos rojos en cubos enormes

  • Mayonesa de pimientos:

  • 200 cc. de aceite de girasol

  • 1 huevo

  • Gotas jugo de limon

  • Sal y pimienta a gusto

  • 1 pimiento rojo

  • 1 diente de ajo picado

  • 2 cucharadas de perejil picado

  • Extras:

  • Pan ciabatta

  • Rúcula fría

Ahora les mostramos las instrucciones para llevar a cabo ésta receta:

INSTRUCCIONES


 

 

  1. Marinar el vacío con el vino blanco, los ajos aplastados, el chile picado, aji molido, pimentón, orégano y comino por lo minimo 1h en la heladera.

  2. Dorar en sartén con aceite de oliva por todos sus lados y pasar a una placa enmantecada adjuntado con las cebollas en gajos, los pimientos, y el caldo de carne.

  3. Tapar con papel aluminio y cocinar en horno calentado anteriormente a 180°y cocinar por 1 hora. Sacar, dejar descansar y cortar en rodajas para sandwich.

  4. Aprovechar los vegetales de fondo de cocción para usar como acompañamiento del sandwich.

  5. Para la mayonesa en un bowl ubicar el pimiento quemado, el ajo y perejil, procesar.

  6. Luego integrar el jugo de limon, huevo y aceite, continuar procesando.

  7. Pasar a un dip.

  8. Formar el sandwich con rodajas de vacío, los vegetales de cocción, la rucula fría y la mayonesa de pimientos.

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