Cómo hacerla
Con el cuchillo bien afilado abrimos la tapa en forma de bolsa.
Cortamos el morrón, la cebolla y los dientes de ajo en trozos bien pequeños. Ponemos a rehogar en un sartén con aceite solo unos minutos que tome color y listo.
El queso fresco lo cortamos en cubitos.
Colocamos todo en la carne y cerramos con hilo de coser o sino escarbadientes.
Llega el turno ahora de llevar a la parrilla. Para esto, con fuego constante, colocamos la carne, con la grasa hacia abajo, mirando para las brasas.
Dejamos que se cocine, cuando toma color damos vuelta.
Mientras se cocina echamos sal y si queremos rociamos vino a lo último, le da un toque único.
Podemos cambiar los ingredientes de relleno por lo que mas nos guste.