Recetas Caseras

Deleita tu paladar con estas riquisimas recetas caseras de la abuela Nona!!

Recetas

Cómo elegir la mejor Carne para el asado

En el momento de elaborar el más destacable asado no sólo es requisito ser un óptimo asador y tener entendimientos sobre el manejo de la cocción a la parrilla, o elegir bien las maderitas, leña o carbon que usemos para encender nuestro fuego y hacer unas excelentes brasasm sino que además es importante entender seleccionar los especiales cortes de carne y asegurarse de que sean de excelente calidad.

Los cortes vacunos más populares para la parrilla son: tapa de asado, vacío, entraña, tira de asado (costilla), matambre, bife de chorizo, ojo de bife, picaña, lomo y otros cuantos más que son menos populares. Si vas a usar cerdo las principales piezas son el solomillo, la paleta, el costillar y la cinta de lomo o, mejor todavía, el lechoncito que lo cocinamos entero. Si en cambio estás con ganas de comer un buen cordero, te sugerimos las paletillas, piernas y el carre que son las partes más deliciosas que poseee.

Puntos a tomar en cuenta en el momento de seleccionar la carne:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *