Pastel Esponjoso de Chocolate y Nuez

Les presentamos ésta deliciosa receta de Pastel Esponjoso de Chocolate y Nuez para disfrutar en un buen desayuno o merienda.

Cantidad de porciones aproximadas: 8 porciones

Temperatura del horno: 200 °C

Ingredientes

Biscocho

6 huevos

1 taza (250 gramos) de azúcar

150 gramos de harina de trigo

50 gramos de cocoa en polvo

100 gramos de nueces picadas

Miel de Chabacano (Damascos, Albaricoque)

¾ de taza (180 mililitros) de conserva de chabacano

3 cucharadas de Cointreau

Mantequilla de Chocolate

150 gramos de mantequilla (manteca), suavizada

2 cucharadas de brandy

3 cucharadas de cocoa en polvo

1 taza de azúcar impalpable o flor (glass)

½ taza (40 gramos) de avellanas tostadas, peladas y picadas

Cubierta

1 y ½ tazas (375 mililitros) de crema batida

250 gramos de chocolate amargo, picado

Almendras fileteadas para decorar

Salsa de Fudge de Chocolate

Rinde 1 ½ tazas

150 mililitros de crema

125 gramos de mantequilla (manteca)

1 cucharada de cocoa en polvo

125 gramos de azúcar morena

Una vez que ya tenemos todos los ingredientes vamos a ver la preparación completa paso por paso toca abajo en Preparación: