Ingredientes:50 gramos de manteca 50 gramos de azúcar 16 yemas cuarto litro de leche una lata de leche condensada de 400 gramos medio vaso de coñac una cucharadita de esencia de vainilla un kilo de harina 4 cucharaditas colmadas de polvo de hornear medio kilo de pasas de uva los cielos 2a gramos de pasas de Corinto 290 gramos de pasas sultanas los cielos 2a gramos de cáscara de naranja abrillantada 16 claras.
Varios: un kilo y medio de fondant, glasé real de 4 claras, colorantes vegetales,un ramo de rosas hechas de glasé Real.
Batir la manteca con el azúcar molida con una cuchara de madera hasta que esté con una crema, agregarle una por una las yemas, y seguir batiendo, agregarle la leche mezclada con leche condensada, ponerle el coñac la esencia de vainilla y poco a poco e intercalando con la leche, la harina mezclando en el último poco de harina que se agrega al polvo de hornear; agregar después pasas, las cáscaras cortadas en tiritas finas, mezclar bien agregar de las claras batidas a nieve mezclar suavemente colocando en un molde redondo enmantecado y enharinado y cocinarla en horno de temperatura suave.
Disolver al baño de María el fondant y una vez disuelto se baña con eso de la torta cuando estés ya fría.
Preparar el glasé real, dividirlo en varias partes darle distintos colores con colorantes vegetales y decorar con icio la torta adornando la también con un ramo de rosas hechas de glasé Real.