Rollos crujientes de carne y queso al horno

500 g de carne molida (res, cerdo o mezcla)
1 cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según prefieras)
Sal y pimienta al gusto
200 g de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella o el que más te guste)
8 láminas de masa filo (puedes encontrarla en tiendas de productos internacionales)
Aceite de oliva o mantequilla derretida (para pincelar)
1 huevo batido (para sellar los rollos)
Salsa de tomate o salsa de tu elección (opcional, para acompañar)

Preparar el relleno de carne:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la carne molida, el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que la carne esté bien dorada y cocida.
- Deja que se enfríe un poco para poder manejarla.
Armar los rollos:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca una hoja de masa filo sobre una superficie plana y pincélala ligeramente con aceite de oliva o mantequilla derretida. Luego, coloca otra capa de masa filo encima y pincélala también.
- Coloca una cucharada de carne en el centro de cada hoja de masa filo y agrega un poco de queso rallado por encima de la carne.
- Enrolla la masa con cuidado formando un cilindro, asegurándote de que el relleno quede bien cerrado. Puedes usar un poco de huevo batido para sellar los bordes.
Hornear los rollos:
- Coloca los rollos en una bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre ellos. Pincélalos con un poco de aceite o mantequilla para que queden dorados y crujientes.
- Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que los rollos estén dorados y crujientes.
Servir:
- Sirve los rollos crujientes calientes, acompañados de salsa de tomate o tu salsa preferida para dippear.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos rollos crujientes de carne y queso al horno. ¡Son perfectos como aperitivo o cena!

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