Receta sencilla para preparar tortitas de patata (torrejitas) con solo dos patatas y un huevo:

Ingredientes:

  • 2 patatas medianas
  • 1 huevo
  • 1 cebolla pequeña (opcional)
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva o vegetal para freír

Instrucciones:

  1. Preparación de las patatas:
    • Pela las patatas y rállalas finamente con un rallador. Si prefieres, puedes utilizar un procesador de alimentos para facilitar el proceso.
  2. Eliminar el exceso de agua:
    • Coloca las patatas ralladas en un paño de cocina limpio o en una gasa y exprime para eliminar el exceso de agua. Este paso es importante para que las torrejitas queden crujientes.
  3. Preparación de la mezcla:
    • Si decides usar cebolla y ajo, pícalos finamente y agrégalos a las patatas ralladas.
    • En un bol grande, bate el huevo y agrégalo a las patatas. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
    • Añade sal y pimienta al gusto.
  4. Freír las torrejitas:
    • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén.
    • Con una cuchara grande o tus manos, forma pequeñas porciones de la mezcla de patata y colócalas en la sartén caliente. Presiona ligeramente con una espátula para aplanarlas.
    • Fríe las torrejitas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de no sobrecargar la sartén para que se cocinen uniformemente.
  5. Escurrir y servir:
    • Una vez fritas, coloca las torrejitas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
    • Sirve calientes. Puedes acompañarlas con salsa de yogur, crema agria o la salsa de tu elección.

¡Disfruta de tus deliciosas torrejitas de patata!

por ezepity

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